O que é escultura? A arte das artes culinárias antigas

2024 Autor: Sierra Becker | [email protected]. Última modificação: 2024-02-26 06:13

O que você acha que cabeleireiro, culinária e esqui têm em comum? Acontece que os mestres dessas áreas distantes umas das outras usam o mesmo termo - "escultura". E cada um deles à pergunta: "O que é escultura?" dará sua resposta, mas certamente conterá a palavra "arte".

Os termos são diferentes, a essência é a mesma

A imparcial "Wikipedia" no pedido "o que é esculpir" lhe dirá que esta palavra é de origem anglicana e se traduz como "escultura" e é mais frequentemente usada em relação a esculpir madeira, pedra, osso e gelo. Na culinária, essa técnica é usada para esculpir chocolate, queijo, legumes e frutas.

O que é escultura, os esquiadores explicarão da seguinte forma: “Um estilo muito famoso de esqui de alta velocidade em esquis especiais, caracterizado por muitas curvas esculpidas. Isso é arte de verdade!” Com muito mais frequência no léxico dos não profissionais, essa palavra é encontrada na bela metade da humanidade. Cada senhora que segue a moda e a saúde de seu cabelo responderá que a escultura é um procedimento especial para as raízes do cabelo, após o qual aparece um volume adicional. Também é usado paraondulação de cachos e criação de estilo duradouro.

Esculpindo na culinária

A arte de esculpir legumes e frutas originou-se no Oriente há vários milênios e durante este tempo tornou-se uma tradição cultural dos povos asiáticos. Hoje a técnica de escultura é usada em todos os restaurantes que se prezem. Eles ensinam a habilidade desta arte antiga em vários cursos, master classes e escolas de escultura. A instituição educacional mais famosa e mais antiga de Moscou desse perfil é a Carving Academy. As aulas são conduzidas por campeões europeus e mundiais nesta arte incrível. Tanto os chefs iniciantes quanto os experientes encontrarão aqui um curso de nível de habilidade, também existem cursos individuais e cursos familiares. E os “acadêmicos” se oferecem para experimentar uma master class gratuita, onde você aprenderá o que é escultura e se sentirá como um mestre especialista em culinária. Mesmo o conhecimento básico é suficiente para decorar a mesa festiva e mergulhar os convidados em choque cultural.

Master class "Flor de lótus"

Antes de concluir os cursos de escultura em Moscou, comece com as coisas mais simples. "Lotus Flower" irá ajudá-lo a desenvolver habilidades básicas de escultura. Prepare uma cebola grande, uma cenoura, uma folha de repolho e uma faca bem afiada.

Instruções passo a passo

1. Corte a cebola ao meio. Em seguida, ao redor da borda, marque onde você cortará os triângulos. A largura do lado ao longo da borda arredondada deve ser de 0,5 a 0,7 cm. Corte profundamente no bulbo em 1,5 cm.



2. Corte 0,6 - 0,8 cm da borda inferior do bulbo e divida-o em camadas. As camadas menores internas terminarão com extremidades sem corte. Eles precisam ser aparados para torná-los afiados.



3. Corte um círculo de 1 - 1,3 cm de largura da cenoura e corte em ranhuras em V perpendiculares.



4. Pegue 3 camadas de cebola e coloque-as uma dentro da outra para que as pétalas não se sobreponham. Coloque um estame de cenoura dentro.
5. Despeje a água em um prato largo. Em seguida, coloque 2 - 3 folhas de repolho nas quais você plantará uma flor. Para segurá-lo melhor, você pode esconder uma xícara de café de cabeça para baixo sob as folhas do repolho.