Deliciosas obras-primas: escultura de frutas e vegetais

2024 Autor: Sierra Becker | [email protected]. Última modificação: 2024-02-26 06:13

O que pode ser feito com um vegetal ou uma fruta? Ferva, asse, frite ou coma cru. E você pode transformar uma maçã, batata ou abóbora comum em uma verdadeira obra-prima que decorará a mesa festiva. A escultura de frutas e legumes está se tornando cada vez mais popular, muitas pessoas gostariam de aprender como fazê-lo. Por onde você deve começar? O que comprar e quais truques dominar?

Introdução

Para quem ainda não conhece, vamos contar o que é a escultura de frutas e vegetais. Esta é uma escultura figurada especial em frutas. Com sua ajuda, as mesas são decoradas pelos chefs mais famosos em restaurantes mundialmente famosos. Um prato bem apresentado é agradável aos olhos e comido com muito apetite, mas não se esqueça de que você não pode substituir o sabor pela aparência. Portanto, ao escolher as matérias-primas para o corte, você precisa entender se o resultado servirá apenas para a beleza ou será possível comê-lo, porque mesmo as batatas cruas mais requintadas permanecem não comestíveis. As origens da escultura de frutas e legumes remontam aos tempos antigos, desta forma os habitantes da Ásia tentaram de alguma forma diversificar (pelo menos externamente) sua escassa dieta. Ele era conhecido pelos tailandeses, japoneses e chineses.

Primeiros Companheiros

O mais importante neste negócio, como em qualquer criatividade, é mostrar a imaginação. Se houver problemas com a imaginação, tome como base composições prontas, amostras feitas por profissionais. Adquira um livro onde, detalhadamente, passo a passo, a escultura de frutas e legumes revele seus segredos a um iniciante, as fotos nele contidas se tornarão objetos a serem seguidos. No entanto, a imaginação por si só não o levará longe, você precisa de ferramentas. Existem técnicas que podem ser dominadas com uma faca de cozinha comum, e algumas técnicas requerem ferramentas especiais. Hoje, você pode facilmente comprar qualquer um dos cortadores necessários, mas primeiro seria mais correto estudar a teoria, conhecer as técnicas mais atraentes e só depois comprar as ferramentas. Em qualquer caso, a característica chave para todos os objetos de corte será sua nitidez absoluta. Para iniciantes, para dominar a escultura básica de frutas e legumes, os dispositivos multifuncionais são bastante adequados. Mesmo uma única faca tailandesa curta pode fazer maravilhas.

Recomendações

Lembre-se que ninguém nasce mestre, não se aborreça com os fracassos, são apenas passos para o resultado. Use produtos diferentes no treinamento, não pare nos primeiros resultados, aprenda e melhore. Escolha as melhores frutas para criar suas obras-primas, combine-as entre si. Uma mistura de cores brilhantes e contrastantes sempre parece mais vantajosa. Depois que o produto estiver pronto, coloque-o em um recipiente com água gelada, para quenão perderá sua atratividade e frescor. Considere não apenas a aparência da composição, mas também como ela combina o sabor com o prato principal. Se você está realmente interessado em esculpir legumes e frutas, deve começar a aprender com os passos mais simples e elementares. "Coloque" sua mão nas ranhuras, ranhuras, espirais mais simples, e então você pode prosseguir para as técnicas mais trabalhosas.