Flor de aroeira - uma decoração deliciosa para bolos

2024 Autor: Sierra Becker | [email protected]. Última modificação: 2024-02-26 06:13

Você gosta de cozinhar bolos? Você gosta de decorar suas criações doces? Se sim, aprenda a fazer uma flor de fondant para que seus bolos se tornem verdadeiras obras-primas no futuro.

Tudo o que você precisa para essa criatividade é aprender a tecnologia de preparação de massa doce para modelagem e um pouco de imaginação. E embora seus produtos, como qualquer outra culinária, sejam "uma arte que vive apenas um momento", tente dominá-la.

receita de mastique

Para aqueles confeiteiros que estão começando a aprender a fazer uma flor de aroeira, uma opção mais simples e conveniente para o trabalho é recomendada - aroeira de leite.

• Misture o leite e o açúcar em pó na proporção de 1:1.

• Adicione a mesma quantidade de leite condensado. Todos os ingredientes são iguais.

• Você pode adicionar um pouco de comida ou corante natural para dar um certo tom.• Amassar a mistura até obter uma consistência semelhante à argila do bebê.

Fazendo flores de aroeira

Tente se lembrar das aulas da escola onde você aprendeu a esculpir várias figuras de plasticina. Proceda na mesma ordem.

• Espalhe filme plástico sobre a mesa e estenda o mastique em uma camada fina. Pode ser polvilhado com um pouco de açúcar em pó.
• Recorte círculos de pétalas e outros detalhes necessários usando uma faca afiada ou um pequeno cortador (um copo de shot ou uma base similar servirá).
• Forma elementos tridimensionais juntando os dois lados da pétala na base.
• Seque os espaços em branco.

Se notar que a flor de aroeira gruda nas mãos durante o trabalho, adicione um pouco de açúcar em pó. Para evitar que a massa seque, envolva-a em um filme ou pergaminho. Os confeiteiros experientes aconselham a não se deixar levar por muitos detalhes de mástique para que os bolos não fiquem ásperos. Como o fondant de leite tem um tom amarelo cremoso natural, você pode tentar outra receita de massa doce se quiser fazer uma flor de fondant azul ou rosa suave.

Master class sobre como fazer uma base de gelatina para decorar bolos

Há sutilezas aqui. Porque a aroeira de gelatina é mais caprichosa, como gostam de dizer os pasteleiros, é preciso “sentir”.

• Tome 10 gr. gelatina, deixe de molho em água (dez colheres de sopa) por uma hora.

• Aqueça a composição em banho-maria para que a gelatina fique completamente dissolvida.

• Espere esfriar.

• Em gelatina fria, mas aindalíquido, adicione gradualmente 900 gr. açúcar em pó. Certifique-se de que a massa esteja bem amassada.

• Agora abra uma parte bem fina da mástique no filme (você precisa polvilhar com açúcar de confeiteiro).

• Corte os fragmentos e use uma colher de chá regular para formar pétalas (por exemplo, tulipa) usando sua superfície interna. Faça o mesmo com as outras colheres. Colete os elementos secos diretamente no bolo. Se você entender a tecnologia de como fazer uma flor de aroeira, outros elementos de decoração do bolo (por exemplo, animais, casas, estatuetas, fragmentos a céu aberto) não estarão mais presentes dificuldades para você. Boa sorte!